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SABORES EXÓTICOS?

¿Te sientes lo suficientemente aventurero como para probar algunos sabores diferentes y tentadores de nuestra Amazonía ecuatoriana?

Nuestro menú degustación de siete platos ha sido presentado en la transmisión internacional del Canal Gourmet y en el programa ecuatoriano «Día a Día», y es un evento que nuestros visitantes han disfrutado a lo largo de los años.

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Comidas

¡Este es uno de nuestros verdaderos puntos fuertes! San Isidro Lodge es uno de esos lugares especiales, alejados, que crea y sirve comida de una calidad que solo se encuentra en los mejores restaurantes de las grandes ciudades. El estilo culinario de San Isidro es original, vanguardista y siempre está evolucionando, utilizando técnicas culinarias modernas, manteniendo al mismo tiempo una armonía con los sabores y texturas de nuestros productos típicos amazónicos y andinos. Los menús rotan naturalmente según los productos de la temporada. Todo esto es el resultado de años de investigación de productos de la Amazonía y del bosque que luego incorporamos en deliciosas recetas. A menudo incorporamos frutas exóticas como motilón, lúcuma, chigualcán, arazá, y muchas otras que te sorprenderán. Otros sabores del bosque también se incorporan en nuestros menús como granizo y arrayán, helecho yuyo y el bambú local. Al comprar y cosechar productos directamente de las comunidades indígenas, ayudamos a promover la agricultura sostenible, contribuimos a la perpetuación de los productos amazónicos y ayudamos a dar valor añadido al conocimiento culinario ancestral. Carmen, la chef creadora de la cocina de San Isidro, ha trabajado durante años investigando y rescatando productos ancestrales de la Amazonía, ideando inesperadas recetas de alta cocina que garantizan que tu estancia en el lodge sea una experiencia culinaria única. El estilo y diseño del comedor son el complemento perfecto para tu experiencia gastronómica, y las vistas de la reserva desde aquí son cautivadoras.

Echa un vistazo a lo que

podrías probar!

¿Sabes de dónde

Proviene tu comida?

En términos culinarios actuales, nos gusta clasificarlo mejor como lo que se ha vuelto popularmente conocido como «comida lenta», lo que significa que producimos y compramos localmente. Al comprar productos directamente de las comunidades indígenas y locales, ayudamos a promover la agricultura sostenible, contribuimos a la perpetuación de los productos amazónicos y ayudamos a dar valor agregado al conocimiento culinario ancestral. Todo esto allana el camino para prácticas más amigables con el medio ambiente y sostenibles desde el punto de vista agrícola, que promueven la diversidad y la conciencia cultural de los productos nativos y orgánicos.

Cócteles y licores

El servicio de bar de San Isidro ofrece una variedad de cócteles tradicionales, vinos y cervezas, pero pregunta por nuestros cócteles amazónicos originales elaborados con licores caseros y frutas, semillas y hojas locales si te apetece un toque diferente durante una tarde de relajación.